ΥΛΙΚΑ
?    1 κιλό κιμά
?    1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
?    1 κρεμμύδι
?    1 σκελίδα σκόρδο
?    μαϊντανό
?    αλάτι
?    πιπέρι
?    ρίγανη
?    2 μοσχοκάρυδα
?    2 πακέτα μακαρόνια Νο3
?    1 λίτρο γάλα
?    1/2 βιτάμ
?    5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
?    1/2 κιλό τυρί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε τον κιμά και βράζουμε τα μακαρόνια.

Για τον κιμά: σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και το αφήνουμε να καεί. Τσιγαρίζουμε για λίγο το κρεμμύδι και ρίχνουμε τον κιμά, το σκόρδο, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τέλος τρίβουμε ένα μοσχοκάρυδο.
Στρώνουμε μια στρώση μακαρόνια ώστε να καλυφθεί όλος ο πάτος του ταψιού. Στη συνέχεια στρώνουμε τον κιμά

και το τυρί και από πάνω τα υπόλοιπα μακαρόνια.

Μπεσαμέλ
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βιτάμ. Αφού λιώσει ρίχνουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό γάλα και συνεχώς ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο, τα αυγά  -προσοχή να μην καίει το μείγμα μας-  και το υπόλοιπο γάλα.

Στρώνουμε τη μπεσαμέλ σε όλο το ταψί και για να πιάσει μια τραγανή κρούστα από πάνω πασπαλίζουμε με μια χούφτα τριμμένη φρυγανιά το ταψί μας.

Το ψήνουμε στους 200, στο πάνω κάτω και για 1& ½ ώρα περίπου.